MenuSatSet- Pernah merasa masakan di rumah terasa biasa saja, padahal bahan yang digunakan sama seperti di luar?Tempe orek bisa jadi jawabannya. Dengan cara memasak yang tepat, hidangan sederhana ini bisa terasa jauh lebih nikmat dan menggugah selera.

Tempe orek merupakan salah satu masakan rumahan khas Indonesia yang cukup populer dan sering disajikan sebagai lauk sehari-hari. Hidangan ini terbuat dari tempe yang digoreng, kemudian dimasak bersama bumbu kecap manis, cabai, dan rempah sederhana. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat tempe orek cocok dipadukan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga Reset ini : Tumis Kangkung Belacan: Lauk Hijau Pedas yang Bikin Nasi Habis Seketika!

Selain rasanya yang enak, tempe juga dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Kandungan serat dan hasil fermentasinya membuat tempe mudah dicerna dan bermanfaat untuk kesehatan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, tempe orek bisa menjadi pilihan menu sehari-hari untuk keluarga.

Bahan-Bahan : 

1 papan tempe (±300–400 gram)

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8–10 cabai merah keriting (sesuai selera)

3 cabai hijau (opsional)

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas (geprek)

4–5 sendok makan kecap manis

½ sendok teh garam

1 sendok teh gula merah (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempe Orek

1. Persiapan Tempe

Potong tempe sesuai selera, bisa memanjang seperti korek api atau berbentuk dadu kecil. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Bumbu

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Cabai dapat diiris serong atau dihaluskan sesuai selera.

3. Menumis Bumbu

Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, kemudian tumis hingga bumbu layu dan aromanya keluar.

👉 Pada tahap ini, aroma harum bumbu akan mulai terasa — ini salah satu kunci utama kelezatan tempe orek.

4. Memasak Tempe

Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan warna tempe menjadi lebih gelap.

5. Penyajian

Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Setelah itu, angkat dan sajikan tempe orek bersama nasi putih hangat.

👉 Di tahap ini, kamu akan melihat hasil akhirnya: tempe berwarna cokelat mengilap dengan aroma manis gurih yang menggugah selera.

Tips Memasak

- Gunakan tempe yang masih segar dan padat agar hasilnya tidak mudah hancur.

- Goreng tempe hingga cukup kering, tetapi jangan terlalu gosong.

- Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap dengan baik.

Tempe orek adalah contoh masakan sederhana yang tetap memiliki cita rasa khas dan disukai banyak orang. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari di rumah.

Kalau biasanya tempe orek terasa biasa saja, mungkin yang perlu diubah bukan bahannya, tetapi cara memasaknya. Coba resep ini di rumah, dan rasakan sendiri perbedaannya. Aduk secara perlahan supaya tempe tetap utuh.

👉 Tips sederhana ini sering dianggap sepele, tetapi justru sangat berpengaruh pada hasil akhir masakan.

Penyimpanan

Untuk Tempe Orek bisa kalian simpan selama 2 atau 3 hari. Saat akan disajikan kembali, cukup panaskan di wajan hingga hangat.